Stora Grill-tråden

[Jonas_Västerås]

Får nästan mardrömmar av denna tråd Var bjuden på en fin grillfest för många år sedan, jag hade med mig hängmörad Entrecote. När jag kom tillbaks till grillen från ett toabesök så låg det kolbitar av Entrecote på sidan av grillen Ville inte ställa till en scen så jag höll käften.

 

[blacktriple]

Får nästan mardrömmar av denna tråd Var bjuden på en fin grillfest för många år sedan, jag hade med mig hängmörad Entrecote. När jag kom tillbaks till grillen från ett toabesök så låg det kolbitar av Entrecote på sidan av grillen Ville inte ställa till en scen så jag höll käften.

Var det inte lite taskig planering att gå på toa precis då du lagt din hängmörade entrecote på grillen?

 

[SJP]

Var det inte lite taskig planering att gå på toa precis då du lagt din hängmörade entrecote på grillen?

Skitdålig.

 

[Twintorsk]

Jävligt fin grillfest när ingen kan hålla koll på entrecoten

Får nästan mardrömmar av denna tråd Var bjuden på en fin grillfest för många år sedan, jag hade med mig hängmörad Entrecote. När jag kom tillbaks till grillen från ett toabesök så låg det kolbitar av Entrecote på sidan av grillen Ville inte ställa till en scen så jag höll käften.

 

[Kratoz]

Igår blev det fläsk-karré som legat i CajP's hickory-olja hela dagen.
Några zucchini penslade med olivolja fick också plats.


Värmehyllan är bred nog för att få plats med en rejäl rostfri form (uppe till höger på bilden).
Vartefter maten blir klar lägger jag över dit så håller sig maten varm längre.

 

[SJP]

Jävligt fin grillfest när ingen kan hålla koll på entrecoten

Ja, herrigud, inte är det ju allt för bra drag om man har tid att fundera över andras grilltider.

 

[Twintorsk]

Insvept i ett tjockt rökmoln från förkolnade köttbitar kan vad som helst hända..

Ja, herrigud, inte är det ju allt för bra drag om man har tid att fundera över andras grilltider.

 

[Knoddas]

Nu jävlar är det grillväder i Skåne, 25 grader och strålande sol har vi haft i nordvästra hörnan idag.
Riktigt äckligt väder, varmt och kvavt och fan vad jag ogillar det.
MEN!
Det är kanon för att grilla, hög luftfuktighet ger bättre resultat!
Idag blir det ryggbiff, en naturell till tanten och en med trinidad scorpion rub till mig.
Återkommer med resultat!

PS. Glöm inte groggen när ni grillar!

 

[n_andersson]

Här grillades det benfri kotlett som va marinerat i sweet chili och baconlindad sparris. Plus extra stark choritzo och röd paprika. Kan tyvärr inte lägga upp bilder, för avancerat för mig.
Ingen grogg här bara kall öl till grillningen

 

[Knoddas]

Kvällens grillning blev kanon, Chili Klaus rub är så fantastisk!
Jag tycker inte den är prisvärd öht, en liten påse går på 59kr+, men jag har nettopriser
Jag satte in en tempsticka i min köttbit och diskuterade lite med grillen hur jag ville ha mitt kött.
Vi kom överens ganska snabbt och bestämde att köttet skulle bli innerf****rosa.
Grillen sa ifrån när innertempen var uppnådd och jag plockade en fantastiskt god köttbit!
Webers iGrill är min bästa polare i köket, fan vad jag älskar det.



Bjuder på lite smygreklam för bästa grillbesticken jag någonsin har använt, tyvärr är prisbilden orimligt skev..

 

[SJP]

Ribs.

 

[Knoddas]

Idag kör vi lax!
Ska testa något jag aldrig gjort förr då jag precis nyligen fått upp ögonen för denna fantastiska växt, nämnligen ramslök!
Laxen ligger just nu och gottar sig i olivolja, hackad ramslök och salt.
Ska bli spännande att se hur det blir, var ute med en polare och plockade några kilon häromdagen så om det blir gott kan det lagas mat med det året ut
Passar även på att köra premiär med färskpotatis!
Lokalt odlade här på Bjärehalvön, 280 spänn fick man pynta för ett kilo men vad är livet värt om man inte kan unna sig lite extra ibland?
Ovanstående kommer få sällskap på tallriken av grillad sparris samt en romsås.
Återkommer med resultat!

 

[n_andersson]

Idag blev det högrevsburgare med chiliost och bacon

 

[Knoddas]

Kvällens grillning blev kanon, riktigt jävla gott!
Ett tips när ni grillar fisk är att fixa ett grillnät i teflon eller en form med rätt mönster i (omöjligt att bränna fast något i Webers formar, fan inte ens falukorv...).
Så smidigt och man slipper att fisken trillar sönder eller bränner fast.

 

[Kratoz]

Kvällens grillning blev kanon, riktigt jävla gott!
Ett tips när ni grillar fisk är att fixa ett grillnät i teflon eller en form med rätt mönster i (omöjligt att bränna fast något i Webers formar, fan inte ens falukorv...).
Så smidigt och man slipper att fisken trillar sönder eller bränner fast.

Lax är klart underskattat på grillen.
Blir ofta fantastiskt gott.
Brukar köra på grillplattan men kanske ska fixa ett sånt nät.
Soppa på ramslök är ju löjligt gott!
Gärna en torr Riesling på sidan också.

- - - - - - - automatiskt ihopslaget inlägg - - - - - - -


Var extrapris på lite tillbehör.
Köpte en termometer och ett ribs-ställ.
Naturligvis Napoleon.
Tänkte ha stället i sous vide badet också men det var precis 1cm för stort.
Nåväl, den har hål för en burk så man kan göra en beer can chicken.
Har aldrig testat så får nog bli det snart.
Om någon har recept-tips så tar jag villigt emot!

 

[Knoddas]

Kvällens grillning blev kanon, riktigt jävla gott!
Ett tips när ni grillar fisk är att fixa ett grillnät i teflon eller en form med rätt mönster i (omöjligt att bränna fast något i Webers formar, fan inte ens falukorv...).
Så smidigt och man slipper att fisken trillar sönder eller bränner fast.

Lax är klart underskattat på grillen.
Blir ofta fantastiskt gott.
Brukar köra på grillplattan men kanske ska fixa ett sånt nät.
Soppa på ramslök är ju löjligt gott!
Gärna en torr Riesling på sidan också.

- - - - - - - automatiskt ihopslaget inlägg - - - - - - -

View attachment 448808
Var extrapris på lite tillbehör.
Köpte en termometer och ett ribs-ställ.
Naturligvis Napoleon.
Tänkte ha stället i sous vide badet också men det var precis 1cm för stort.
Nåväl, den har hål för en burk så man kan göra en beer can chicken.
Har aldrig testat så får nog bli det snart.
Om någon har recept-tips så tar jag villigt emot!

Spännande, alltid kul med nya grejer!
Har också ett revbensspjällställ (hur underbart är inte det ordet?!) som jag tyvärr använder för sällan, tjejen gillar inte revben...
De flesta kycklinghållare är utformade så att man kan hälla ner ölen i "hållaren" om du förstår vad jag menar.
Personligen så har jag aldrig gjort traditionell beer can chicken med en ölburk då jag inte tror att det är hälsosamt att elda på all färgen som sitter tryckt på burken, men jag har säkert fel
Och ryms det verkligen en burk i det hålet, tycker det ser ganska litet ut?
Har termometern direktavläsning? Det är en så underbar funktion att ha i sin termometer!

 

[h11maj]

@Knoddas - Weber Pulsen. Är den värd pengarna?
Funkar det bra med zonindelningen?

Allmän fråga sen. Har folket några tankar om högtemperatursgrillar?
Vi pratar 500+ grader eller sådär.
Nyfiken på om någon har en.

 

[Knoddas]

@Knoddas - Weber Pulsen. Är den värd pengarna?
Funkar det bra med zonindelningen?

Allmän fråga sen. Har folket några tankar om högtemperatursgrillar?
Vi pratar 500+ grader eller sådär.
Nyfiken på om någon har en.

Jag tycker absolut den är värd pengarna.
Jag bor på fjärde våningen så får bara ha elgrill, men jag kan lova att jag hade använt min pulse 9 gånger av 10 även om jag flyttat till hus och haft en gasol och kolgrill, den är verkligen grym.
Inbyggda iGrill systemet med uttag för 4 tempgivare gör det tråkigt enkelt att ge sig på precis vad som helst.
Min kollega köpte nyligen en iGrill och han sa samma sak, det blir så lätt att få kanon resultat varje gång att det nästan blir tråkigt att grilla.

Zonindelningen funkar skitbra, elementen täcker typ 45% av gallerytan var.
Allra längst ut på gallret blir inte riktigt lika varmt, men gallret är mycket tjockare där och vi snackar typ yttersta 2cm på gallret som i princip är oanvändbart ändå.

Vad gäller grillar som klarar 500 grader så vet fan, skulle tro att du behöver en rejäl brasa för det.
Vi säljer DanGrill på jobb och jag vet att dom har en produkt som dom kallar Power Burner.
Det är typ en slags gasoldriven grill.



Brännaren sitter upptill vilket egentligen är skitdålig design, inga köttsafter som träffar den och ångas upp i köttet igen.
MEN, den träffar köttet med temperaturer på 800+ grader, vilket är jävligt varmt och perfekt om man vill bränna till en bra yta på köttbiten utan att höja innertempen i köttet så dramatiskt tummenupp

 

[h11maj]

Vad gäller grillar som klarar 500 grader så vet fan, skulle tro att du behöver en rejäl brasa för det.
Vi säljer DanGrill på jobb och jag vet att dom har en produkt som dom kallar Power Burner.
Det är typ en slags gasoldriven grill.

View attachment 448811

Brännaren sitter upptill vilket egentligen är skitdålig design, inga köttsafter som träffar den och ångas upp i köttet igen.
MEN, den träffar köttet med temperaturer på 800+ grader, vilket är jävligt varmt och perfekt om man vill bränna till en bra yta på köttbiten utan att höja innertempen i köttet så dramatiskt tummenupp

Den typen av grillar är nog vad nästa trend inom grillandet kommer att vara, gissningsvis.
Det blir lite som en köttmicro, men de stora leverantörerna lär ju dyka upp med varianter nästa säsong.
Allt vad marinader och sådant heter faller bort, men för den som uppskattar kött för hur kött smakar så är det ett riktigt intressant koncept.
Aldi har sålt en variant i Tyskland som gått grönjäkligt för 170 Euro där folk väntat i butikerna på leveranser.

Problemet i Sverige är att alla leverantörer vill lägga sig över 5000 spänn, vilket gör att det är helt kört att få folk som att prova. Man får ju en rätt schysst grill för 5000 spänn som är mycket mer mångsidig.

Ni verkar ha stort sortiment av grillar och leverantörer där du jobbar i allafall. Men har du en uppfattning om FCC som marknadsförs av Nordic Season?

 

[Kratoz]

Spännande, alltid kul med nya grejer!
Har också ett revbensspjällställ (hur underbart är inte det ordet?!) som jag tyvärr använder för sällan, tjejen gillar inte revben...
De flesta kycklinghållare är utformade så att man kan hälla ner ölen i "hållaren" om du förstår vad jag menar.
Personligen så har jag aldrig gjort traditionell beer can chicken med en ölburk då jag inte tror att det är hälsosamt att elda på all färgen som sitter tryckt på burken, men jag har säkert fel
Och ryms det verkligen en burk i det hålet, tycker det ser ganska litet ut?
Har termometern direktavläsning? Det är en så underbar funktion att ha i sin termometer!

Jorå, det ryms en burk.
Rejält revbensspjällställ.

Vet inte vad direktavläsning är men man stoppar in nålen så "bläddrar" den upp till tempen.