Stora Grill-tråden

[Knoddas]

Klent här inne nu.
Har grillat som fan senaste veckan med Webers briketter och jag både hatar och älskar det.
Bra värme och lång brinntid men fan vad mycket aska det blir av skiten.
Ikväll blev det äntligen kol och trä i klotet igen, oak/apple kol från holy smoke (så jävla bra) och ytterligare äpple i form av rökträ från samma tillverkare.
Top blade som tydligen är luffarbiff, vilket även är flat iron steak?
Gott som fan blev det iaf, kastanjechampinjoner och chorizo fick gästspela på grillen också.
Gick tyvärr typ 5 grader för långt men blev ändå sjukt gott, barn förblir en distraktion från grillen haha.





Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

 

[M|cke]

Gillade Webers förra version av briketter mer.
Dessa luktar så mycket när man tänder dem.

 

[fleece]

Min grill överlevde inte vintern den var dålig slutet av förra året.
Får se vad jag hittar för ny. Det blir någon form av kolgrill behöver inte vara någon stor pjäs då jag ofta bara grillar till mig själv

 

[Knoddas]

Min grill överlevde inte vintern den var dålig slutet av förra året.
Får se vad jag hittar för ny. Det blir någon form av kolgrill behöver inte vara någon stor pjäs då jag ofta bara grillar till mig själv

Webers original kettle är nice, E4710 eller E5710 beroende på hur stor man vill ha den.
Har bara precis det nödvändiga som termometer och propeller i botten så det är lätt att justera luftflödet och tömma ur aska.
4710 räcker mer än väl om man oftast grillar till sig själv.

Annars är ju en master touch alltid en sjukt trevlig pjäs, och dessa går att få med rostfritt galler också, om sista siffran i benämningen är 5 så är det rostfritt galler.

Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

 

[Knoddas]

Gillade Webers förra version av briketter mer.
Dessa luktar så mycket när man tänder dem.

Inget jag har märkt, drar igång skorstenen och sen går jag in tills det är bra glöd, luktar noll?

Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

 

[M|cke]

Jag måste stänga dörrar och fönster annars stinker det.

 

[totoro]

Coops chorizo är det verkligen smak på.
Inte så starka men smakar mycket.
Dom säljer bra sa hon i affären

 

[Knoddas]

Picanha idag, 2 timmar lågtemp med rök och sen rakt över glöd efter lite vila.
Kukade upp fettkappan när jag fick ta en akut skitpaus men tack och lov bara ytlig skada.
Pepparrotssås är alltid kung till nöt och detta gick ner så helvetes bra, 10/10.




Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

 

[Knoddas]

Varit uppe på Grillatmässan i Göteborg idag, riktigt trevligt och sjukt mycket roliga prylar.

Fick med mig lite wagyu hem, en clubhouse och en porterhouse, båda på runt 600g.
Ska bli riktigt spännande att testa på grillen.

Två jävligt bra såser och lite ölkorvar var givet också!

Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

 

[Kratoz]

Varit uppe på Grillatmässan i Göteborg idag, riktigt trevligt och sjukt mycket roliga prylar.

Fick med mig lite wagyu hem, en clubhouse och en porterhouse, båda på runt 600g.
Ska bli riktigt spännande att testa på grillen.

Två jävligt bra såser och lite ölkorvar var givet också!View attachment 514735

Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

Ser sjukt fina ut!

 

[SJP]

Imorgon ska morsdagsoxfilén på grillen, så ikväll är det midnattsCognacsås på spisen.



Har för övrigt varit mycket nöjd med Norrlandskols Krögarkol. Jäkla fin glöd både snabbt och länge, ger lite mer liv åter i min dåliga Landmann.

 

[Knoddas]

Flat iron aka luffarbiff idag, så jävla gott.

Typ timme med rök från ekträ sen gick det åt helvete med att bränna yta på den, grillen gick upp för långsamt och tillbehören blev klara för fort.
Innertemp blev perfekt ändå så smaken var grym men jag älskar alltid en rejält krispig yta på en köttbit.
Pommes och spetskål till för det är så helvetes gott med lite het röra kladdad på och det är så basic.



Imorgon blir det wagyu och då är det inga barn eller andra distraktioner, är sjukt taggad!!

Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

 

[Knoddas]

Wagyu igår, fy fan vad gott det var.
Typ timme rök med ek och sen över på en riktigt varm häll för att få lite snabb yta.




Ikväll blev det flank, även den gick väldigt fint ihop med lite ekträ.



Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

 

[Surtees]

Wagyu igår, fy fan vad gott det var.
Typ timme rök med ek och sen över på en riktigt varm häll för att få lite snabb yta.
View attachment 515150
View attachment 515151
View attachment 515152

Ikväll blev det flank, även den gick väldigt fint ihop med lite ekträ.
View attachment 515153
View attachment 515154

Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

Blir det inte beskt med ek? (kör gärna med al eller äpple - finns gott om i vår skog)

 

[Knoddas]

Blir det inte beskt med ek? (kör gärna med al eller äpple - finns gott om i vår skog)

Inte alls beskt faktiskt, försöker hålla det till en relativt kort tid och det funkar kanon

Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

 

[spixer]

Picanha idag, 2 timmar lågtemp med rök och sen rakt över glöd efter lite vila.
Kukade upp fettkappan när jag fick ta en akut skitpaus men tack och lov bara ytlig skada.
Pepparrotssås är alltid kung till nöt och detta gick ner så helvetes bra, 10/10.

Någon speciell pepparrotsås eller? Recept?

 

[Knoddas]

Någon speciell pepparrotsås eller? Recept?

Kör alltid denna.
Köp riven pepparrot på tub och sen bara blanda ihop allt, riktigt enkelt och blir sjukt gott.
Ännu bättre när den fått dra någon timme i kylen.
Mängden pepparrot kan man experimentera med, jag brukar även dra i en kladd dijon bara för att det är så jävla gott.


Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

 

[spixer]

Kör alltid denna.
Köp riven pepparrot på tub och sen bara blanda ihop allt, riktigt enkelt och blir sjukt gott.
Ännu bättre när den fått dra någon timme i kylen.
Mängden pepparrot kan man experimentera med, jag brukar även dra i en kladd dijon bara för att det är så jävla gott.
View attachment 515177

Sent from my XQ-DE54 using Tapatalk

Skall testas

 

[Knoddas]

Skall testas

Gör det och återkom!
Tycker den är magiskt bra till nötkött, men kommer på mig själv ganska ofta med att springa och smygdippa chips i den varje gång jag ska öppna kylen...

 

[Strongliquid]

Drog på några chilirubbade klubbor och bröstbitar med någon kycklingmarinad igår.

Smaskade med lite sås till:

Bulliard’s Chicken Wing Sauce 500ml

<p>Bulliard’s Chicken Wing Sauce har en bas av mogen, röd Cayennepeppar som lagrats på ekfat.</p>

www.delitea.se

Senare på kvällen gick generatorremmen av på bilen.