Stora Grill-tråden

[Jonas_Västerås]

Vill gärna bli bjuden på denna flankstek hos dessa amatörkockar.

 

[Strongliquid]

Känner mig som Fredde i solsidan… ”men datumet höll på att gå ut på denna pichana!”

 

[Kratoz]

Köpte två nya weber röklådor.
Hämtade ut vid tre och kunde inte låta bli att smita in på Ica för att leta ribs.
Hittade inga så köpte en bit karré.
Satte på grillen med röklådor fyllda med körsbärsflis.
Gned in karrén med lite senap och hot-sauce och rubbade med bbq-rub.
Lätt det gå i en och tjugo och bytte flislåda tre gånger.
Packade in i folie, pensla på lite äppelcidervinäger och lätt gå i ugnen 2h i 175.
För varmt men ont om tid.
Ut på grillen igen på bra fart och pensla på en hemgjord bbq-sås pimpad med samma hot-sauce.
Lätt den gå 30 till med ny pensling var 10'de minut.
På med lite majs när ändå grillen var varm.
Serverade med sötpotats-,potatis-klyftor och cole-slaw och lite rött.
Blev ingen rökring men mycket röksmak.
Över förväntan för att vara första gången.

 

[Kratoz]

Testade att röka räkor.
Tog ut påsen från frysen 30 min innan jag lade räkorna på ett raster.
Lätt dom gå i 30 min 150 grader.
Doppade i aioli med ett gott vitt till.
Blev riktigt gott!

 

[SJP]

View attachment DSC_0283.JPG
Enkla hushållskotletter. Gris-salt-peppar.
Och en rysligt god öl.
/Fredag

 

[SJP]

View attachment DSC_0291.JPGView attachment DSC_0293.JPGView attachment DSC_0294.JPG
View attachment DSC_0295.JPG

Lite räkor.
Slaijie gött.

/Lördag

 

[Kratoz]

View attachment 463039View attachment 463040View attachment 463043
View attachment 463044

Lite räkor.
Slaijie gött.

/Lördag

Nice!
Vad har du till räkorna?
Förutom Ipa förstås.

 

[SJP]

Nice!
Vad har du till räkorna?
Förutom Ipa förstås.

En scrumpy faktiskt, kukko ipa (jävligt bra öl för elva spänn sexan fyi) endast för skyfflande av flis.

Lagade räkmacka med aioli/citronmayo plus sallad, tomat, citronpeppar, lite salt å dill.

Helt jävla ok helt enkelt.

 

[Kratoz]

Tips från coachen.
Kitchentime har 2500 rabatt påTraeger pelletsgrill.
OBS! kolla också prisjakt!

Grillar | Grill för matlagning utomhus | KitchenTime

KitchenTime ✓ Fri frakt över 495 kr* ✓ Snabb leverans ✓ 30 dagar öppet köp

www.kitchentime.se

 

[FettSnok]

Vet inte varför bilden blir wonky, men gårdagens lilla grillning. Cevapcici, wings n things, nån köttig korv, lax och grönsaker. Mättade 12 pers.
Samt dagens pulled deeeeeer. 4tim utan lock, tre tim med. 90grader. Mört och saftigt.

 

[Blue]

Rökte en laxsida idag, körde lakritspulver, colemans senapspulver och rökt paprika som krydda (om jag minns rätt, längesedan jag blandade kryddorna.)

 

[Impact]

Rökte en laxsida idag, körde lakritspulver, colemans senapspulver och rökt paprika som krydda (om jag minns rätt, längesedan jag blandade kryddorna.)

Om du byggt själv vill jag gärna veta hur du gjorde och hur du fick tag i prylarna!

 

[Blue]

Om du byggt själv vill jag gärna veta hur du gjorde och hur du fick tag i prylarna!

Oljefatet köptes på en sminkfabrik, ville ha ett med avtagbart lock. Det hade varit thinner i det så det var helt rent inuti.
Termometern köptes på bbqmonster i Helsingborg.
Grillgallerna (tre stycken) köptes på biltema.
Tilluftsrören är blå vattenledningsrör och böjar från den lokala rörkrökaren, skorstenen är en bit tvåtumsrör som svetsades fast i locket som normalt sitter ovanpå oljefat där jag sedan skar av bottnen på locket.
På det nedersta gallret ligger det en plåt med lite "vingar" på som stoppar strålningsvärmen från kolkorgen.
Kolkorgen är 30*30*30cm och tillverkad i sträckmetall.

 

[Kratoz]

Blev så hefla grillsugen.
Liten sås på senap, siracha och hot-one att pensla på karréerna innan rubbet.
Ut på grillen.

 

[Impact]

Blev så hefla grillsugen.
Liten sås på senap, siracha och hot-one att pensla på karréerna innan rubbet.
Ut på grillen.
View attachment 463848

Jag var också grillsugen men blev fläskfilé i Sous viden med "låtsasrök"

 

[Kratoz]

Tänkte jag skulle testa en sån här.
Ser trevligt ut på tuben så kanske kan ha några pizza-kvällar till sommaren.
Om någon har en så mottages tips tacksamt!

 

[SJP]

View attachment DSC_0372.JPG
Idag firar vi min gamle far. Det fick bli gryta, dock efterrätt på grillen, grillad banan med choklad.
Glass till.

 

[Kratoz]

Grillkung har 20% rabatt på hela sortimentet med kod Flytt20
Skynda fynda.
Jag passade på att komplettera Oonin med lite spadar och annat.

Hade jag bott nära Mjölby så hade jag köpt en Traeger PRO 575.
(Grillar kan endast köpas i butiken.)

 

[Impact]

Grillkung har 20% rabatt på hela sortimentet med kod Flytt20
Skynda fynda.
Jag passade på att komplettera Oonin med lite spadar och annat.

Hade jag bott nära Mjölby så hade jag köpt en Traeger PRO 575.
(Grillar kan endast köpas i butiken.)

Ja det var ju tur att man inte bodde nära Mjölby ?

 

[Impact]

Men.. Detta fick mig att tänka (igen) på en rök... Jag "brukar" kallröka med ett litet rökrör i min Weber, men det blir ju inte riktigt samma sak..Om man vill ha en rök som inte rostar sönder efter ett eller två år, vad ska man kolla på då? 7'000 kr är rätt saftigt för mig men vill gärna ha en rök som ger bra resultat!