Grilltråden

[Tony Z1000]

Verkar som om ni missat det svenskaste av allt.
Falukorv i tjocka skivor med grillolja. Mmm va gott.
Till detta en pasasallad med kvibille gräddädel och matlagningsgrädde
eller varför inte en hemlagad potatissallad med äpple och massor av gräddfil.

 

[Oddjob]

Vilka mängder ska det vara av varje då?

Oddjob! Fram med receptet (komplett) nudå!

Äh har du ingen känsla människa?


Jaja, jag vet inte riktigt,

x häll i olivolja så du nästan täcker köttet,
x sen i med en skvätt rödvin (några matskedar)
x täck köttet med ett tunt lager av kryddorna (så att man bara ser kryddor, bara på ena sidan annars blir det för mycket)
x i med kanske hälften så mycket kalvfond som olivolja.
x och sen stjälper du i en massa vitlök (helst minst 2 på en bit kött)
x och runt 1-2 gula lökar (en stor, två små) till två bitar kött.
x 1 matsked rökessens (sk. liquid smoke) per köttbit, hel fläskfilé är nog närmre 2-3 maskedar.

Det är inte så noga, har du en matlagar-gen så fixar du ju det utan problem.
rödlök, kinesisk vitlök, chilipulver och honung funkar med, bara att prova saker du tror blir gott.

OBS!!!!! jag glömde skriva att om du har rökessens (sk. liquid smoke)
så häll i typ en matsked per köttbit av det.



Sen låter du det ligga och sippra in, vet inte om det hjälper att vända på påsen,
men det brukar jag sitta och göra ett tag med.

 

[Blip]

Äh har du ingen känsla människa?


Jaja, jag vet inte riktigt,

x häll i olivolja så du nästan täcker köttet,
x sen i med en skvätt rödvin (några matskedar)
x täck köttet med ett tunt lager av kryddorna (så att man bara ser kryddor, bara på ena sidan annars blir det för mycket)
x i med kanske hälften så mycket kalvfond som olivolja.
x och sen stjälper du i en massa vitlök (helst minst 2 på en bit kött)
x och runt 1-2 gula lökar (en stor, två små) till två bitar kött.
x 1 matsked rökessens (sk. liquid smoke) per köttbit, hel fläskfilé är nog närmre 2-3 maskedar.

Det är inte så noga, har du en matlagar-gen så fixar du ju det utan problem.
rödlök, kinesisk vitlök, chilipulver och honung funkar med, bara att prova saker du tror blir gott.

OBS!!!!! jag glömde skriva att om du har rökessens (sk. liquid smoke)
så häll i typ en matsked per köttbit av det.



Sen låter du det ligga och sippra in, vet inte om det hjälper att vända på påsen,
men det brukar jag sitta och göra ett tag med.

Tackar

Nej ingen matlagarkänsla även om min matlagning enstaka gånger faktiskt hjälpt mej att ligga charm och skitmycket vin har faktiskt varit en bättre källa till framgång. Sååå bränner man de grillade hamburgarna så GÅR det att kompensera med vin&choklad!

 

[slippy]

Det där lät spännande..

Hur är det att grilla ananas?
Har ätit stekta ananas skivor på hamburgare, men de måste bli kanoners o grilla på dem lite.

Jag köpte mig en weber gasolgrill och fick en liten kokbok, där fanns det recept på annansskivor man grillar och toppar med glaze och har glass till, lät jäkligt gott.

glazen bestod av 2dl apelsinjuice
1msk honung
1msk limejuice
2tsk majsenamjöl

glazen får du koka upp så den tjocknar sedan droppar du den över annansen och vaniljglassen.