Platta brön

[mugge]

fan starstrike du börjar väl inte bli gammal ,,, det här är sh o ingen husmoderförening

 

[juha01]

Rätt mängd jäst och rätt jästid?

Man ska följa recepten ordentligt innan man har full koll på bakning. Du kör inte degen för varm då? Min maskin bygger värme vilket gör att jag måste starta med kallt vatten för att det inte ska bli döbakt.

Du behöver inte vara rädd för att ta i en deg som jäser. Kläm ut luften någon gång och den jäser ännu bättre! Sista 30 min brukar jag dock ge fan i att knåda mer utan då ska den redan ligga på plåten i den form man önskar.

 

[bullysmile]

Starstriker det är ett tecken på att du är en pizzabagare

 

[Starstriker]

Degen ska bara jäsa en gång direkt på plåt och sen in i ungnen.
Ha ett uns socker i degen. Jästen jäser mycket snabbare av socker än av stärkelsen i mjölet. Du ska alltså inte sockra för smak utan för att ge turbofart till jästen, gör du rätt är allt socker metaboliserat när degen jäst till maximal storlek.

Aaaah. Man kanske rent av kan bli lite småpack på sånt bröd?

fan starstrike du börjar väl inte bli gammal ,,, det här är sh o ingen husmoderförening

Jag e fan 40 nu, och såna snorisar som du skall visa lite respeCkt!

 

[mugge]

Aaaah. Man kanske rent av kan bli lite småpack på sånt bröd?



Jag e fan 40 nu, och såna snorisar som du skall visa lite respeCkt!

ber tusen ggr om ursäkt
jag är ju 80-talist o förstår inte bättre