Får ni de råvarorna ni utlovats för när ni går ut och äter?

[Maestro]

Köper man en oxfilépizza för 50 spänn bör man nog inte ha så höga förväntningar på köttets äkthet.

 

[Skäggot]

Jag betvivlar inte att det blir gott, och korv är också gott, helt klart.
Men kan man inte skilja kötten åt bör man spara pengarna o lägga dem på nåt man förstår.

Men ja, det kanske är osvenskt.?

Det som skrämmer mig är att han säkert både har rätt o talar sanning.

Sallad?

 

[engström1]

En kock jag känner säger att han kan krydda fläskfile så att jag tror det är oxfile.

Sade han inte att han kunde krydda den så att
du inte kunde säga om det var ox eller fläskfilé?

Annars är jag skeptisk.

Oxfile, blodig i mitten och med lite salt och peppar.

Hur kryddar man fläskfilé så att man tror att det är ovanstående?

Fast han kanske jobbar på pizzeria och tar båda bitarna ur samma låda?



/e

 

[Ulvhamne]

Sade han inte att han kunde krydda den så att
du inte kunde säga om det var ox eller fläskfilé?

Annars är jag skeptisk.

Oxfile, blodig i mitten och med lite salt och peppar.

Hur kryddar man fläskfilé så att man tror att det är ovanstående?

Fast han kanske jobbar på pizzeria och tar båda bitarna ur samma låda?



/e

Ja, blodigt fläskkött är ju inget man förväxlar med blodigt nöt. Blodig nöt, om det är vettigt kött iaf, smakar gött medan blodigt fläsk smakar rätt sunkigt. Men ofta är ju oxköttet på krogar kött från mjölkkor.

 

[zappen]

Köper man en oxfilépizza för 50 spänn bör man nog inte ha så höga förväntningar på köttets äkthet.

Köper man en oxfilépizza så har man fel på smaklökarna. Det är ungefär som att ha ketchup på en wienerschnitzel.




Skillnad på fulkött och finkött tycker jag inte sitter i smaken, en helt okryddad köttbit smakar rätt lika oavsett var på kossan/grisen den kommer ifrån*. Det är kryddningen, hur den förberetts, tillagats, serverats samt hur mört köttet är som spelar roll. Sen att chansen att hitta mört kött ökar med priset är en sak, men det ingen garanti för kvalitén.
*undantag för hjärta, lever och andra inälvor.

Käkar hellre en pannbiff tillagad av Gordon Ramsay än en oxfilé som jag själv fixat till.



Edit: För att hålla sig till ämnet: Att sälja fulkött till finpriser är ett jäkla sätt, även om det smakar gott.

 

[Harmon Rabb]

Några av de avslöjade ställena fick svara på hur det kom sig att de inte hade rätt råvaror. Erbjuder ett gott skratt att läsa några av kommentarerna.

http://hd.se/helsingborg/2012/09/01/restauranger-som-fatt-anmarkning/

Skyller på leverantörer är lite svagt argument tycker jag. Sedan kan det säkert inträffa, men jag tror inte på tillfälligheter.

http://hd.se/helsingborg/2012/09/01/ej-klar/