Recept på chili?

[Plåtniklas]

Jag har fått för mig att göra storkok och vad passar då bättre än en gryta chili? Problemet är att det fanimej inte verkar gå att få tag i ett vettigt recept nånstans. Kokboken hade inget. Google gör mig bara ett fånigt "sup dig full"-recept.

Hjälp!

 

[Lorden]

Texas no-bean chili

För ungefär 4 pers.

Detta behövs:

1 kg Högrev, skuret i SMÅ bitar

150 gr Bacon, skuret i strimlor

2 st Gula lökar

2 st Paprikor, röda

2 st Vitlöksklyftor

2 st Flaskor Carnegie Porter öl

1 msk Färsk finhackad Jalapeño

3-4 msk Chilipulver

1 msk Chipotle Chili Paste (Torkad Jalapeño pasta)

en nypa Kanel

2 tsk Spiskummin

1 msk Oregano

Olja

Salt



Tillbehör:
Guacomole, Salsa, Gräddfil, Hackad rödlök och Nachoschips.


Gör så här:

Bryn kött och bacon i olja.

I med löken, vitlöken och paprikan och fräs tills lök och paprika mjuknat.

Häll i öl och eventuellt vatten så att det täcker köttet med råge.

I med kryddorna, rör om och låt sedan grytan sjuda i ett par, tre timmar.

(Köttet SKALL koka sönder till en härlig röra)

Smaka av med salt, kontrollera, dra in dofterna.

Mot slutet smular du i oregano.

Servera med tillbehören och iskall öl.

 

[Gr00ver]

Den här håller jag på att testa i diverse olika former.

http://recept.nu/1.135491/jens_linder/soppor_grytor/kott/texas_chili_con_carne

Dra i lite extra jalapenos så blir det bra drag i den.

 

[Honken]

Här har du recept på "riktig" chili

http://www.hornfeldt.se/chili

Har testat men kommer av förklarliga anledningar inte ihåg hur det smakade

 

[wannagofast]

Jäklar vad ni överarbetar detta mest basic of alla krubbs..

- blandfärs (lite fett ska´re vara)
- vita bönor
- lök
- bönmix (burk)
- vitlök
- alla starka kryddor i hyllan
- Heinz hot chili
- en helvetes massa Tabasco

Well, ev lite paprika o skit (gay-varning)

 

[Lorden]

Här har du recept på "riktig" chili

http://www.hornfeldt.se/chili

Har testat men kommer av förklarliga anledningar inte ihåg hur det smakade

Den där har jag testat...minus tequilan. Den funkar ypperligt som avloppsrensare också. Hot stuff! Inte lika kul att gå på tronen när den ska ut igen dock, man VET att det kommer bli illa när den första brakaren följs av ett litet svampmoln samtidigt som svetten bryter fram i pannan redan innan svedan från ditt misshandlade rövhåll hunnit pila upp för nervbanorna till smärtcentrum...

 

[Honken]

Den där har jag testat...minus tequilan. Den funkar ypperligt som avloppsrensare också. Hot stuff! Inte lika kul att gå på tronen när den ska ut igen dock, man VET att det kommer bli illa när den första brakaren följs av ett litet svampmoln samtidigt som svetten bryter fram i pannan redan innan svedan från ditt misshandlade rövhåll hunnit pila upp för nervbanorna till smärtcentrum...

Ärligt talat så minns jag då jag inte drack upp riktigt all Tequila. Tyckte att det vart gott, men starkt Finns ju ingen som helst likhet med "svensk" chili con carne!

 

[Starstriker]

1 st gul lök
400 g köttfärs
1 burk kidneybönor
1 burk svarta bönor
2 st chilifrukter
2 msk tomatpuré
5 dl krossade tomater
salt + 2 tärningar grönsaksbuljong
chilipulver/cayennepeppar
olja till stekning
persilja
4 klyftor vitlök

OBS: INGA vita bönor i riktig chili (helst inga bönor alls faktiskt)

Texas no-bean chili

För ungefär 4 pers.

Detta behövs:

1 kg Högrev, skuret i SMÅ bitar

150 gr Bacon, skuret i strimlor

2 st Gula lökar

2 st Paprikor, röda

2 st Vitlöksklyftor

2 st Flaskor Carnegie Porter öl

1 msk Färsk finhackad Jalapeño

3-4 msk Chilipulver

1 msk Chipotle Chili Paste (Torkad Jalapeño pasta)

en nypa Kanel

2 tsk Spiskummin

1 msk Oregano

Olja

Salt



Tillbehör:
Guacomole, Salsa, Gräddfil, Hackad rödlök och Nachoschips.


Gör så här:

Bryn kött och bacon i olja.

I med löken, vitlöken och paprikan och fräs tills lök och paprika mjuknat.

Häll i öl och eventuellt vatten så att det täcker köttet med råge.

I med kryddorna, rör om och låt sedan grytan sjuda i ett par, tre timmar.

(Köttet SKALL koka sönder till en härlig röra)

Smaka av med salt, kontrollera, dra in dofterna.

Mot slutet smular du i oregano.

Servera med tillbehören och iskall öl.

Det där låter som ett grymt recept faktiskt. Just att det är utan bönor, ordentligt med chili och porter i det gör det till en "riktig" chili.

Ätes med sallad + nåt gott bröd. Ris/potatis etc är förbjudet till bra chili.

 

[Lorden]

Det där låter som ett grymt recept faktiskt. Just att det är utan bönor, ordentligt med chili och porter i det gör det till en "riktig" chili.

Ätes med sallad + nåt gott bröd. Ris/potatis etc är förbjudet till bra chili.

Det är grymt! Alldeles lagom hetta utan att den för den skull tar över smaken helt. Dessutom slipper man gråtångesten över toabesöket dagen efter. Har testa att smula i en eller ett par rutor 70% mörk choklad i det här receptet, låter helt skadat men funkar ruskigt bra.

Sen brukar jag inte köra chipotle pastan som föreskrivs, köp riktig chipotle ist, finns på vilket välsorterad stormarknad som helst.

 

[Rappe]

Man ska inte surfa in på mattrådar mitt i natten Man blir ju bara hungrig

 

[Blip]

Jäklar vad ni överarbetar detta mest basic of alla krubbs..

- blandfärs (lite fett ska´re vara)
- vita bönor
- lök
- bönmix (burk)
- vitlök
- alla starka kryddor i hyllan
- Heinz hot chili
- en helvetes massa Tabasco

Well, ev lite paprika o skit (gay-varning)

Pff det där är ju knappt mat.

 

[Blip]

Det är grymt! Alldeles lagom hetta utan att den för den skull tar över smaken helt. Dessutom slipper man gråtångesten över toabesöket dagen efter. Har testa att smula i en eller ett par rutor 70% mörk choklad i det här receptet, låter helt skadat men funkar ruskigt bra.

Sen brukar jag inte köra chipotle pastan som föreskrivs, köp riktig chipotle ist, finns på vilket välsorterad stormarknad som helst.

I second that! Choklad gör susen för smaken.

 

[Plåtniklas]

Texas no-bean chili

Den där blir det till att testa ikväll.

[edit] Jaha, såklart hade dom ingen chipotlepasta på lokala ICA Maxi.

 

[Jim G™]

Kan inte annat än att hålla med.

Har hänt att jag kastat i mörk (minst 70%) choklad i min köttfärsås!

I second that! Choklad gör susen för smaken.

Låter alldeles galet gott.
Blir till att testa

Texas no-bean chili

För ungefär 4 pers.

Detta behövs:

1 kg Högrev....

 

[wannagofast]

Pff det där är ju knappt mat.

Har aldrig fått kritik för denna simpla, maskulina rätt.. "If it ain’t broken, don’t fix it"

 

[Plåtniklas]

Har aldrig fått kritik för denna simpla, maskulina rätt.. "If it ain’t broken, don’t fix it"

Det är ju dock ingen "chili".

 

[Markus]

Well, ev lite paprika o skit (gay-varning)

Sjukt homo! In med det i Dagens-Gay grej tråden!

 

[wannagofast]

Det är ju dock ingen "chili".

Petitesser..

 

[Lorden]

Den där blir det till att testa ikväll.

[edit] Jaha, såklart hade dom ingen chipotlepasta på lokala ICA Maxi.

Skippa pastan! Köp en hel chipotle (finns i grösaksdisken, iaf på MAXI Haninge), sen mixar du den med lite vatten så får du pasta.

 

[Plåtniklas]

Skippa pastan! Köp en hel chipotle (finns i grösaksdisken, iaf på MAXI Haninge), sen mixar du den med lite vatten så får du pasta.

Lite sent nu. Chilin är precis klar. Blev tyvärr lite tam men det fixar jag nästa gång jag gör en.