Trådlös stektermometer?

[FSN]

Vi tycker att tryckkokare är mycket trevliga uppfinningar, både för att det blir gott och nyttigare, är enkelt och för att man kan kasta ner allt från frusna stekar till färska kycklingar, och så löser den problemet = levererar god mat Problemet är bara att olika utgångsprodukter ställer lite olika krav på tiden, så det är lite trial and error, vilket vi gärna vill styra upp lite

Och nej, vi kokar inte grönsaker, vare sig i den eller på något annat sätt

Men du skicka alltså ner en klump med kött i en tryckkokare med vatten och kokar på? I min värld är det inte direkt jätteofta jag kokar kött öht.

 

[hezton]

Vad är anledningen till att tryckkokare inte används längre?

Om man driver ett tveksamt storkök, tex sjukhuskök, bamba eller ett halvkasst lunchställe och vill koka skiten ur en potatis så måste en tryckkokare vara mycket effektiv.

Idag köper dom flesta restauranger / storkök färdigskalad vacumförpackad potatis som man antingen har i en perforerad kantin som sen körs i kombiugn på ånga eller i vanlig kastrull / kittel - vad ditt behov nu är, man kör inte potatis i en tryckkokare.

Antar att du fått helt vanlig överkokt potatis bara som nån kokat skiten ur

 

[hezton]

Problemet är bara att olika utgångsprodukter ställer lite olika krav på tiden, så det är lite trial and error, vilket vi gärna vill styra upp lite

Må vara på engelska men du kan kanske få lite tips på tider och saker att tänka på

http://www.dummies.com/how-to/content/pressure-cookers-for-dummies-cheat-sheet.html