Middagstippset!

[Nursey]

Markus o Hazzeman..IM IMPRESSED

Markus..bönröra och bönsallad kan du göra hur du vill beroende på vad du skall kombinera den med..dvs du kan göra salsainspirerad eller min favorit..syrlig bönsallad med MASSOR av citron och hackad persilja, lite vinäger, olja (oliv är godast men igen..välj efter smak) salt, peppar..kanske lite provancalska örter..låt dra över natten (dra i lök o vitlök om du gillar det..charlottenlök eller rödlök är tips).

En bönröra blir mer som en krämig historia. Välj bönor som du gillar, att ha som bas, sedan kan du mosa/ gosa ihop dom med creme fraiche, turkyoghurt, vanlig yoghurt, kesella, keso..vad du vill och tillsätta vilken smak du vill genom att finhacka grönsaker, ta i kryddor, örter, oljor etc.

Sedan återstår bara ett problem:

 

[Gustav O]

2568578 Hur gör man bönröra?

För att spinna vidare på bönröran så är följande sallader, röror mycket smarriga.

1 burk kidneybönor, en liten röd lök, en avokado, tomater, citronsaft, olivolja, salt och peppar samt hackad bladpersilja. Skölj bönorna, dela avokadon och tomaterna, hacka löken. Blanda och krydda med oljan, citron, salt och peppar.

1 burk kikärtor, röd lök, vitlök, 1 matsked tomatpuré, en matsked stark Ajvar Relish, tomat och persilja samt citron och olja. Blanda tomatpuré, ajvar, citron, olja och salt och peppar. Vänd i löken, vitlöken och kikärtorna.

Kikärtsoppa.
1 burk kikärtor, fyra-sex potatisar, en purjolök, vitlök.
Fräs i lite olja, på med vatten och buljong. Mixa men inte helt slät utan för att få mer krämighet på buljongen. Ringla lite olivolja på toppen samt riv över parmesanost. Käkas med fördel med bondbröd och pepparsalami till.

 

[Nursey]

2569380 För att spinna vidare på bönröran så är följande sallader, röror mycket smarriga.

1 burk kidneybönor, en liten röd lök, en avokado, tomater, citronsaft, olivolja, salt och peppar samt hackad bladpersilja. Skölj bönorna, dela avokadon och tomaterna, hacka löken. Blanda och krydda med oljan, citron, salt och peppar.

1 burk kikärtor, röd lök, vitlök, 1 matsked tomatpuré, en matsked stark Ajvar Relish, tomat och persilja samt citron och olja. Blanda tomatpuré, ajvar, citron, olja och salt och peppar. Vänd i löken, vitlöken och kikärtorna.

Kikärtsoppa.
1 burk kikärtor, fyra-sex potatisar, en purjolök, vitlök.
Fräs i lite olja, på med vatten och buljong. Mixa men inte helt slät utan för att få mer krämighet på buljongen. Ringla lite olivolja på toppen samt riv över parmesanost. Käkas med fördel med bondbröd och pepparsalami till.

!!

 

[Markus]

Den här tråden blir bara bättre och bättre, är du veggo förresten Gustav?
Ska fixa de där bönrörerna pronto.

 

[Gustav O]

2569482 Den här tråden blir bara bättre och bättre, är du veggo förresten Gustav?
Ska fixa de där bönrörerna pronto.

Nej, men damen är.
Kikärtsröran kan man ju komplettera med mer grönsaker om man vill, avokado, gurka etc.

 

[Martin]

Om jag har slut på idéer så konsulterar jag http://www.arla.se

Bara att klicka i vilka ingredienser och kriterier rätten ska ha och söka.
Limelaxpasta med vitlöksstekt färsk spenat är en favorit.

 

[Markus]

2570268 Om jag har slut på idéer så konsulterar jag http://www.arla.se

Bara att klicka i vilka ingredienser och kriterier rätten ska ha och söka.
Limelaxpasta med vitlöksstekt färsk spenat är en favorit.

www.tasteline.com är inte dum heller, men det där med att söka på ingrediens har aldrig varit Tastelines starka sida. I övrigt en bra sajt.

 

[juha01]

Låna/köp boken "Middagstips med Leif Mannerström och Christer Svantesson".

Helt suveräna recept i den! Dessutom skriven av mannen som kan det där med och njuta; Steffo Törnqvist.

Exempel på en räksoppa som jag snott därifrån.

Räksoppa

600g färska räkor
1 finhackad gul lök
ca 50g färsk fänkål skuren i små tärningar
1 tsk tomatpure
6 dl fiskbuljong
1 dl torrt vitt vin
3 dl vipsgrädde
ev lite cognac


Skala räkorna. Fräs skalen i olja. Tillsätt lök, fänkål och tomatpure. Tillsätt fiskbuljongen och vinet. Låt sjuda ca 10-12 min. Sila.
Häll i grädde och koka i 10 min. Smaka av med salt, peppar och ev cognac.

Skumma upp med stavmixern.

Gör nåt skoj med räkorna på en rostad smörgås bredvid. Dill, rödlök, majonäs.. Hitt på nå

 

[Martin]

2570322 www.tasteline.com är inte dum heller, men det där med att söka på ingrediens har aldrig varit Tastelines starka sida. I övrigt en bra sajt.

Ja, det som är bra med tasteline är att dom har med näringsvärden på rätter också, det är smidigt om man vill ha lite koll.

 

[Kawakex]

Nu i halloweentider får ni ett recept på pumpa paj:
pajdeg: 5 dl mjöl, 1 tsk salt, 125 margarin, 5-7 msk vatten.
Fyllning: 3 dl kokt pumpa, 2,5 dl socker, 0,5 tsk salt, 1,5 tsk kanel, 1 tsk ingefära, 0,5 tsk muskotnöt, 0,5 tsk malda nejlikor, 4 ägg, 5 dl mjölk.


Grädda i 200 grader i 50 min.

 

[Markus]

Får börja med att tacka Gustav och Nursey för bön-snacket, det inspirerade både lördags och söndagsmiddagen.

Lördag:
-Blackened Entrecote*
-Kikärter och kidneybönröra med bulgur, basilika, vitlök, bladpersilja, soltorkade och färska tomater
-"Grillad" Halloumi

Söndag:
-Pastasallad med körsbärstomater, svarta bönor och kikärter, bladpersilja**, basilika, rödlök, avocado och lammsalami
-Light Mozzarella

Nu väntar vi på rapporten om t-rex Middle East Massacre Meal.





*=Ja, jag vet det är dålig fantasi men det är så jävla gott.
**=Man måste väl bli av med skiten på något sätt?

 

[Ismannen]

Igår gjorde jag köttfärslimpa med bacon på..
Så enkelt, så gott.
Käkas med potatis, lingonsylt och lite grönsaker.
Recept finns nog i varenda kokbok.

 

[Hazzeman]

Köpte hem lite potatis i helgen, det händer inte så ofta Hur som helst, resultatet blev lax och potatis i lördags och klyftpotatis med morötter och en smarrig kycklinggryta (kyckling, rödlök, sparris, cashewnötter, chili, creme fraiche och diverse kryddor) igår.

 

[Markus]

Förrgårdagens middagstips:
Tappa inte skärbrädan på tån.

 

[Starstriker]

Vaffan ska jag laga till middag............?

http://vadfanskajaglagatillmiddag.nu/