Behöver tips om knivslipning

[Anthrax]

Det verkar kanske lite morbidt att fråga en sån här sak, men det får gå ändå.

Det är så att alla mina köksknivar är lite väl slöa. Vissa maträtter kräver ju en riktigt vass kniv, tex sushi

Finns det ingen gammal scout eller nått som kan ge tips om material och teknik?

Visst kan man köpa en vass kniv i butiken för en större summa pengar, men den kommer ju också att slitas.

 

[Thermal]

Lämna in dem på slipning, är dina knivar så slöa är eggen förstörd. Du kan aldrig få upp den skärpan med bryne själv. Brynet använder du sen efter slipning för att hålla eggen vass.

 

[newstead]

Tre olika alternativ:

1. Elektrisk http://www.knivar.nu/webstore/asp/produkt.asp?id=759
2. Halvmanuell http://www.knivar.nu/webstore/asp/produkt.asp?id=569
3. Manuell http://www.knivar.nu/webstore/asp/produkt.asp?id=575

Den manuella är att föredra om man klarar av den. Annars kan man alltid lämna in knivarna och få dom slipade för 20 spänn stycket ungefär. Sen skaffar man sig ett bryne och ser till att hålla dom vassa

 

[Anthrax]

Lämna in dem på slipning, är dina knivar så slöa är eggen förstörd. Du kan aldrig få upp den skärpan med bryne själv. Brynet använder du sen efter slipning för att hålla eggen vass.

Det tänkte jag faktiskt inte på. Kommer bara inte på ett ställe som kan göra sånt här i närheten.

Duger det med en pelar-slipmaskin?..

 

[Thermal]

Det tänkte jag faktiskt inte på. Kommer bara inte på ett ställe som kan göra sånt här i närheten.

Duger det med en pelar-slipmaskin?..

Prövar man inte får man aldrig veta. Testa för fasen.

 

[Anthrax]

Tre olika alternativ:

1. Elektrisk http://www.knivar.nu/webstore/asp/produkt.asp?id=759
2. Halvmanuell http://www.knivar.nu/webstore/asp/produkt.asp?id=569
3. Manuell http://www.knivar.nu/webstore/asp/produkt.asp?id=575

Den manuella är att föredra om man klarar av den. Annars kan man alltid lämna in knivarna och få dom slipade för 20 spänn stycket ungefär. Sen skaffar man sig ett bryne och ser till att hålla dom vassa

Dom två övre alternativen är jag för snål för, och en brynsten har jag redan.

Kan tillägga att jag har släkt som livnär sig på sånt här, men det är lite långt att åka till Ungern för att slipa lite knivar..

 

[newstead]

Dom två övre alternativen är jag för snål för, och en brynsten har jag redan.

Kan tillägga att jag har släkt som livnär sig på sånt här, men det är lite långt att åka till Ungern för att slipa lite knivar..

Det där var inte en brynsten, det var en slipsten

Ungern är ju inte mer än ett lappkast från skåne. Det drar du på en dag

 

[Anthrax]

Det där var inte en brynsten, det var en slipsten

Squash, äggplanta what´s the difference..

Ungern är ju inte mer än ett lappkast från skåne. Det drar du på en dag

Det gör jag säkert. Undrar bara vad tullnissarna säger om dussinet skarpslipade knivar som ligger i skuffen..

 

[newstead]

Squash, äggplanta what´s the difference..

Korngrovleken!

 

[Anthrax]

Korngrovleken!

Hördunu ska vi inte förstöra tråden med fakta.

Har en dremel i garaget. Ska försöka spänna fast den i skruvstädet, och köra på med det imorgon..

 

[Esquire]

http://www.fiskars.com/SE/Hushåll/Product+Detail?contentId=85078
Texten är dock lite felaktig. Det är en knivslip som man kan slipa saxar med om man vill.

Barnsligt enkel att använda för vilken nolla som helst och ger ett hyfsat resultat.

 

[duckie]

Det verkar kanske lite morbidt att fråga en sån här sak, men det får gå ändå.

Det är så att alla mina köksknivar är lite väl slöa. Vissa maträtter kräver ju en riktigt vass kniv, tex sushi

Finns det ingen gammal scout eller nått som kan ge tips om material och teknik?

Visst kan man köpa en vass kniv i butiken för en större summa pengar, men den kommer ju också att slitas.

Om det är en kniv av bra kvalitet som behöver skärpas lite kan du bryna den mot den oglaserade delen av ett keramikkärl.

 

[korvgubbe]

Barnsligt enkel att använda för vilken nolla som helst och ger ett hyfsat resultat.

Jag har en sån jag med. Är kalasbra för regelbundet bruk. Däremot bör man ändå slipa knivarna "på riktigt" nån gång om året eller så om man vill ha riktigt vassa knivar.

Det finns nog faktiskt en typ av människor som jag ogillar.. Och det är de som inte har några vettiga eller vassa knivar i sitt kök. De förtjänar nästan att kvävas i "Pasta Rouge"!

 

[Långa farbron]

Jag har ett gammalt svarvstål som jag slipar mina knivar med.

Bara att dra emot kniven i passande vinkel och vips så räcker det att du lägger kniven i jämte en seg tomat så är den hackad och klar.

 

[honkiie]

Vi har nån sånt där motordriven historia med en 40 centimeters sten som snurrar långsamt.

 

[Putte]

http://www.fiskars.com/SE/Hushåll/Product+Detail?contentId=85078
Texten är dock lite felaktig. Det är en knivslip som man kan slipa saxar med om man vill.

Barnsligt enkel att använda för vilken nolla som helst och ger ett hyfsat resultat.

använder du en sån på t ex global knivar så är dom förstörda sen... knivar som är riktigt vassa använder sig av mjukt stål... så värt att höra efter innan!

 

[korvgubbe]

använder du en sån på t ex global knivar så är dom förstörda sen...

Oavsett vad man använder för kniv så bör man tänka på att man ska avar extremt "mild" i sin behandling när man använder en sådan knivslip... 3-4 drag och det utan något direkt tryck..

 

[Stortryne]

Texten är dock lite felaktig. Det är en knivslip som man kan slipa saxar med om man vill.

Barnsligt enkel att använda för vilken nolla som helst och ger ett hyfsat resultat.

Har åxå en sån. Sketabra!
Ett par drag innan användning så håller sig prylarna på topp.
Men är knivarna redan slöa så funkar det kanske inte.

 

[Starstriker]

Mhmmm. Man kanske ska lämna in några knivar på slipning. Har en Global som faktiskt varit riktigt slö ända sedan jag köpte den.

Någon som vet några bra och billiga knivslipare i Sthlms innerstad?

 

[korvgubbe]

Någon som vet några bra och billiga knivslipare i Sthlms innerstad?

Många låssmeder brukar väl syssla med slipning av lite allt möjligt. De brukar ju bl.a. slipa skridskor så de borde väl kunna piffa till dina knivar.