Lussebullar
Impa på morsan/tjejjen/kollegorna genom att baka lussebullar. Det blir ganska många så de kommer räcka julen ut (om du inte mular i dig mer än två/dag)
Det går åt ordentligt med mjöl, så du får snabbt mer plats i köksskåpet:
Ingredienser:
50 g jäst, färsk
100 g smör, osaltat
0,5 l standardmjölk
250 g kesella, lätt
2 paket saffran, (1 g till ett recept, jag tog 3 påsar - godare)
2 dl strösocker
1,7 l vetemjöl
1,5 dl russin
0,5 tsk salt
Pensling: 2 st ägg
Tillagning:
Receptet ger ca 30 - 35 lussekatter
1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm degvätskan till fingervärme(37 grader).
2. Smula jästen i en stor bunke och tillsätt saffran och russin (spara lite till garnering). Häll degspadet över och rör om så att jästen löser sig och degspadet blandas med saffran och russin. Tillsätt kesella, socker, salt och det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen).
3. Arbeta degen på ett bakbord eller en bänk tills den blir blank och smidig och släpper från bänken. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
4. Knåda degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 30 bullar eller valfri form. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
5. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 min.
6. Pensla lussekatterna med uppvispat ägg och garnera eventuellt med russin. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
Om du gör stora figurer eller längder så gräddas de i 200 grader i 10-15 min
------
Aight. Trevlig(t) bak!
Hooho. Fan vad kul det vore att skriva ett recept som blev totalt fel. För lite mjöl, för mycket mjölk, 2 msk salt etc. Hehehe. Det här receptet stämmer iaf, ni hittar det på tasteline också:
http://www.tasteline.com/default.ns?strItemID=showRecipe&intChannelID=&lngRID=6399&tlfo=0
