Bageri tråden,hemma gjorda goa bakelser o bröd

[Mcbrud]

Är kock och utbildad inom restaurang i tre år... något har man ju lärt sig på de tre åren och det är att baka djäääävligt goa bakelser och kakor.
Hade en idé till en tårta nu till studenten...
vad tror ni om en ckoladkaka/kladdkaka med ett täcke av jordgubbsmousse samt färska/ marinerade jordgubbar (marinera i lite lime, päroncognac, socker) och sedan strössla lite vitt chokladspån över???
Vad tror ni??? :

 

[heinz_p]

Är kock och utbildad inom restaurang i tre år... något har man ju lärt sig på de tre åren och det är att baka djäääävligt goa bakelser och kakor.
Hade en idé till en tårta nu till studenten...
vad tror ni om en ckoladkaka/kladdkaka med ett täcke av jordgubbsmousse samt färska/ marinerade jordgubbar (marinera i lite lime, päroncognac, socker) och sedan strössla lite vitt chokladspån över???
Vad tror ni??? :

Är man bjuden till festen?

 

[Mcbrud]

Är man bjuden till festen?

Javisst! nej men tror ni att det blir gott?? brukar komma på olika rätter och sedan testa det, bara att denna gången hinner jag nog inte testa...

 

[r matte]

Javisst! nej men tror ni att det blir gott?? brukar komma på olika rätter och sedan testa det, bara att denna gången hinner jag nog inte testa...

låter jäkligt gott släng upp reseptet så man kan fixa själv å se om det är gott

 

[Mcbrud]

låter jäkligt gott släng upp reseptet så man kan fixa själv å se om det är gott

Har som sagt inget recept utan gör (som andra kockar) saker på känsla. Får väl prova och sedan slänga upp receptet här...

 

[floodi]

en fråga står receptet till nigggerballs på havregrynspaketen fortfarande??
sugen...

 

[Itacha75]

nigggerballs

Tror inte du inser vad du nyss skrev.


http://hem.passagen.se/cajsawargskokbok/kokosbollar.htm - Enjoy.

 

[heinz_p]

Javisst! nej men tror ni att det blir gott?? brukar komma på olika rätter och sedan testa det, bara att denna gången hinner jag nog inte testa...

Haha, härligt! Får se om jag kan komma, annars får du skicka ett smakprov med expressbud!

Kommer nog bli riktigt gott, blir det inget expressbud så får du skicka över receptet iaf!

 

[SSB]

Hade en idé till en tårta nu till studenten...
vad tror ni om en ckoladkaka/kladdkaka med ett täcke av jordgubbsmousse samt färska/ marinerade jordgubbar (marinera i lite lime, päroncognac, socker) och sedan strössla lite vitt chokladspån över???
Vad tror ni??? :

Idéförslag. Gör botten i maräng med grovt hackad mörk choklad samt grovhackad mandel (sötmandel eller valnöt t.ex.). Jordgubbsmousse på det och de marinerade jordgubbarna. Som lite smaskig extra garnering kanske stoppa ner flarn av chocklad i moussen mellan gubbarna(tänk schwartzwald).

Nu blev jag helt vansinnigt sugen på tårta!

 

[Foggy]

Tja, brukar fixa till såna här muffins emellanåt:

4-5 ägg +
2 dl socker} vispas ihop
Häll i 100 g smält smör &
1 burk Kesella (lätt)
1 dl kakao
4 dl vetemjöl, blandat med
1 msk bakpulver +
krossad choklad efter tycke å smak (=100-200 mörk för min del)

Rör om rejält å
Häll i ett dussin stora smorda muffinsformar samt grädda 15-20 min långt ned i 175-200-gradig ugn...

Fasen åsså, nu blir man sugen igen... å det kvart i tolv på en tisdaxkväll!
/F. alias Mr Muffin