Tips på godaste grytan?

[Refur]

Tänkte mig att det skulle göras långkok här hemma.
Mest för att det är så himla gott med en mustig gryta, serverad med ris eller potatis. Att det sen blir flera dagars matlådor är inte direkt negativt.

Så släng nu upp recept eller länkar till recept här. Gärna något med älg då det finns gott om sådan i frysen.

 

[jesseboy]

Kolla http://sporthoj.com/forum/showthread.php?t=221717
Borde väl kunna funka med älg istf nöt i en Boeuf Bourgignon?
Edit: Skulle väl i så fall heta Elan Bourgignon...

 

[K-Man]

Bryn lämplig mängd grytbitar av älg med gul lök i riktigt smör.
Slå i ett paket krossade tomater med basilika.
Tillsätt tärningar av morötter, palsternacka och rotselleri (kan skippas)
Slå på vatten tills det täcker grönsakerna och småkoka.
Krydda. Jag kör salt, peppar, soya, vitlök och viltkrydda (färdig blandning)
När grönsakerna mjuknat tillsätts creme fraiche och lite rödvin om det finns. Annars kan man smaka av med valfri fond.
Red grytan till önskad tjocklek och SMAKA AV! Viktigt!

Servera med hemmagjord potatismos med färsk vitlök och persilja i (utöver smör och grädde), vitlöksbröd, sallad och ett fylligt rödvin eller öl.

 

[jesseboy]

salt, peppar, soya, vitlök och viltkrydda [/B](färdig blandning)
.

Har du en färdig blandning på det?
Borde vara ganska outstanding.

 

[K-Man]

Ha ha

 

[jesseboy]

Ha ha

Aha...

 

[-JP-]

Har du en färdig blandning på det?
Borde vara ganska outstanding.

Kör rosmarin, timjan, svartpepparkorn och enbär efter behag i mortel. Tillsätt sedan havssalt. Tadaa. Färdig viltkryddblandning.

 

[jesseboy]

Morsan körde ofta murkelstuvning med älgstek.
Kan de va nåt?
Tyvärr har jag inte receptet, men det kan inte vara så mkt värre än att man stuvar murklor (när de är ätbara, ta't lungt med dessa hattliknande monster) i en Bejamelliknande sås. sen på ugnssteken. Sjukt gott iaf.
Vinbärsgelé eller rönnbärsdito rekommenderas.

Kör rosmarin, timjan, svartpepparkorn och enbär efter behag i mortel. Tillsätt sedan havssalt. Tadaa. Färdig viltkryddblandning.

Will try.
Tack för tipset

 

[-JP-]

Morsan körde ofta murkelstuvning med älgstek.
Kan de va nåt?
Tyvärr har jag inte receptet, men det kan inte vara så mkt värre än att man stuvar murklor (när de är ätbara, ta't lungt med dessa hattliknande monster) i en Bejamelliknande sås. sen på ugnssteken. Sjukt gott iaf.
Vinbärsgelé eller rönnbärsdito rekommenderas.



Will try.
Tack för tipset

No worries. Angående murklorna är det inte fy skam att förädla såsen med lite (halv tärning, kanske) svampbuljong (hemgjord är väl godast iof, men oavsett förstärker det smaken) och en gnutta cognac. Alldeles utmärkt till älgstek.